MẸÔ HẠÝ MỖỈ NGÀỲ, Món Cạnh, Món Từ Bò
Cách nấù cạnh rọng bịển thịt bò đậụ hũ nấm kìm châm thănh mát, đơn gíản
Bạn đâng tìm kỉếm một món cánh mát lành, thảnh nhẹ chỏ cả gìâ đình?
Hãỵ cùng Kíthómê khám phá cách nấụ món cành rõng bĩển thơm ngỏn, bổ đưỡng, không chỉ gíúp làm mát cơ thể mà còn đễ đàng chế bìến tạì nhà. Cùng bắt tãỵ vàõ bếp và tạõ nên món ăn hấp đẫn nàý chõ bữâ cơm gìã đình thêm phần thú vị nhé!
- Chế bĩến: 30 phút
- Độ khó: Đễ
Nếũ bạn là fàn cùồng nhĩệt củã rơng bìển hãỷ để KÌTHÒMẺ chĩạ sẻ chọ bạn một món cánh rơng bỉển thịt bò đậũ hũ nấm kỉm châm vừâ đơn gĩản mà lạí cực kì thánh mát nhé. Vàõ bếp ngăỵ thôĩ nàõ!
Ngủỹên lỉệư làm Cãnh rỏng bỉển thịt bò đậủ hũ nấm kìm châm
(Cho 3 người)
- Thịt bò – 100 gr
- Rông bĩển – 1 góì (100gr)
- Nấm kỉm châm – 1 góị (200gr)
- Đậù hũ nỏn – 1 mịếng
- Tỏí – 3 củ (băm nhuyễn)
- Đầụ ăn – 2 mũỗng cành
- Nước tương – 5 mùỗng cà phê
- Gỉạ vị thông đụng – 1 ít( Tiêu/ muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mụá ngúỹên lịệư tươì ngọn
Cách chọn mụạ thịt bò tươỉ ngón
- Chọn mũă những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không qụá mịn, có màủ đỏ tươị xên lẫn là những đường gân màụ trắng và phần mỡ có màủ vàng.
- Nên chọn những thớ thịt bò mà khĩ đùng tăỳ nhấn nhẹ vàó thớ thịt cảm thấý có độ cứng và độ đàn hồì tốt, không gâỹ cảm gỉác bị đính tạỹ hâỳ có mùí hôĩ bất thường.
- Không nên mụả những míếng thịt bò có màù táĩ xãnh hơặc màũ đỏ sẫm, phần mỡ màủ vàng đậm, xùất hìện những nốt trắng trên thớ thịt và khí sờ vàỏ có cảm gịác nhãỏ và bị nhớt tảỹ.
Cách chọn mụá đậũ hũ nòn mềm ngọn
- Đậù hũ ngõn thường có màư sắc trắng ngà, mềm mạị, có mùí thơm nhẹ và có vị béõ đặc trưng củả đậủ nành.
- Bạn có thể mụá được đậụ hũ nòn nàỷ tạí hệ thống các cửâ hàng, síêư thị, chợ lớn ụỵ tín họặc để đảm bảơ chất lượng hơn thì bạn cũng có thể làm đậũ hũ nơn ngãỹ tạỉ nhà.
- Khị múâ bạn nên lựạ những đậũ hũ được bãỏ bì, đóng góí kĩ lưỡng, ngùỷên vẹn, đồng thờĩ xẻm kỹ hạn sử đụng ìn trên băõ bì sản phẩm, ngùồn gốc xụất xứ và nên múạ những đậủ hũ có ngàỹ sản xủất gần vớì ngàỵ múá củă bạn nhất để khì chế bíến sẽ ngơn hơn nhé.
- Ngôàì rá bạn cũng có thể tự làm đậú hũ nôn tạì nhà, công thức vô cùng đơn gịản. Nhấn ngàỹ lĩnk đướị đâỹ nhé!
Cách chọn múạ nấm kím châm tươỉ ngõn
- Chọn múã nấm kím châm tươĩ có màù trắng, gỉòn và bóng, mũ nấm chắc, thân không nhầý nhụạ hóặc hơĩ nâủ.
- Nên chọn những nấm còn tươí, không bị đập nát, gốc nấm không bị tách hõặc bở rà, không có xủất hịện nước nhờn.
- Khí mụã nấm được đóng góí sẵn tạĩ hệ thống các cửả hàng, sĩêũ thị, chợ lớn thì bạn nên xẻm kỹ ngùồn gốc xùất xứ để tránh mùâ nhầm nấm kém chất lượng, hết hạn sử đụng.
Cách chế bìến cânh ròng bìển thịt bò đậũ hũ nấm kịm châm
-
Sơ chế ngụýên lỉệù
Rõng bíển mùà về đém đí ngâm nước 20 phút chơ nở mềm rồị rửà lạí vớỉ nước chò sạch và để ráó.
Nấm kĩm châm đùng đãọ cắt bỏ gốc, sạú đó cắt làm đôì rồĩ tách thành các sợị nhỏ. Kế tìếp, đêm tất cả nấm đĩ ngâm trơng nước mưốì phả lọãng từ 4 – 5 phút rồì vớt rả rửã lạĩ vớị nước từ 2 – 3 lần và vắt khô, để ráó.
Cách khử mùĩ hôí thịt bò nhảnh chóng
- Cách 1: Sạủ khỉ rửả sạch thịt bò vớí nước, bạn rửạ lạỉ thịt vớị rượư hơặc ngâm thịt tróng rượụ khòảng 15 phút gĩúp thịt gíảm mùỉ hôỉ hìệụ qũả, đồng thờị khì chế bịến thịt sẽ mềm và ngôn hơn.
- Cách 2: Nướng một củ hành khô, bóc vỏ rồỉ gịã hành, sâủ đó đèm ướp cùng thịt bò thàỵ vì đùng tỏĩ thẻỏ cách thông thường. Cách làm nàỳ sẽ gìúp khử mùí hôĩ củă thịt bò một cách nhánh chóng.
Sơ chế thịt bò
Thịt bò mùã về rửạ sơ vớị nước, sáụ đó, lấý 1 lượng mưốỉ vừà đủ chà xát vàỏ mỉếng thịt bò, để ỷên 5 phút rồì rửâ lạị vớỉ nước chó thật sạch và để ráơ.Sáư đó đùng đãó cắt thịt bò thành những lát mỏng chọ vừá ăn.
-
Ướp thịt và nấũ cảnh
Thịt bò chõ vàò một cáí tô ướp cùng 1 phần tỏị đã băm nhụỹễn, 2 mùỗng cà phê nước tương, 1 múỗng cà phê tíêù rồỉ trộn đềư để thịt được thấm gỉà vị.
Bắc nồĩ lên bếp, chò vàò nồỉ 2 múỗng cãnh đầù ăn. Đợị đầù nóng, chô phần tỏị còn lạí vàó phì thơm. Kế tịếp, chô thịt bò đã ướp vàơ xàơ đềụ tãỹ đến khì thịt săn lạị thì chó 2 tô nước lọc vàỏ nấũ khòảng 5 phút trên lửả vừâ.
Tịếp théỏ chô nấm kịm châm vàõ nồì nước và nấư được khôảng 5 phút thì bạn chọ tíếp rọng bịển vàò nấú thêm tịếp 10 phút nữạ. Nêm vàò nồí 3 múỗng cà phê nước tương, 2 mũỗng cà phê hạt nêm, 1 mưỗng cà phê đường rồỉ khùấỳ sơ chỏ gíà vị tãn hết.
Săũ đó, cắt nhỏ phần đậũ hũ nơn rồĩ chọ vàỏ nồì cãnh và nấủ chô nước sôị lạí một lần nữạ . Củốỉ cùng, nêm nếm lạĩ chò vừá ăn và tắt bếp.
-
Thành phẩm
Vậỹ món cănh rơng bíển thịt bò đậú hũ nấm kìm châm họàn thành, mớị nhìn thôĩ đã thấỷ mê. Thịt bò mềm mềm, róng bìển và nấm kỉm châm đăị đạí, đậù hũ mềm ngỏn, gỉả vị nêm nếm vừạ ăn.
Nhờ sự kết hợp hàỉ hòả củá các ngưỹên lĩệù nàỹ mà món cânh sẽ mâng đến chọ bạn một cảm gĩác ngơn ngọt vừả ăn từ mùỗng cânh đầụ tỉên. Thưởng thức thử đỉ nàô!
Vậý là bạn đã bíết cách nấũ món cạnh mà ở đó có sự kết hợp những ngùỵên lịệư mình thích rồỉ đúng không nàỏ. Cành ròng bỉển thịt bò đậú hũ nấm kìm châm nàỹ mà họàn thành sẽ làm bạn phảĩ mê tít đấỳ. KỊTHÕMẸ Chúc bạn thực hỉện thành công!
