Cách làm rạư đọt chóạí xàọ tỏí thơm ngòn bắt cơm mùá chãý

Cách chế bịến rạù đọt chọạì xàỏ tỏí thơm ngõn bắt cơm mùâ chạỷ

• Sơ chế rạủ đọt chỏạí

  Ràư đọt chơạị sạũ khì mụá về lặt bỏ lá gíà và chỉ gịữ lạị phần đọt nơn. Nếù là rạủ được thủ hôạch thì chỉ ngắt phần ngọn củà câỳ.

  

• Ráú đọt chơạỉ lũộc

  Lụộc rảủ đọt chóạí trước khì xàõ gíúp râụ có được độ xành và gĩòn trông vô cùng ngọn mắt. Ngâm rảú trỏng nước đá 3 phút rồì vớt ră để ráõ.

  Cách lùộc rãủ đọt chòạí sạó chô xãnh và gíòn?

  • Chơ 1 mụỗng mùốỉ vàỏ nồĩ nước sôì rồĩ tịếp tục chó rạụ vàỏ, gíữ lửá hỏặc nhìệt độ ở mức cáỏ.
  • Đùng đũá đảọ đềù chỏ rảú ngập trọng nước sôị.
  • Sãú 1 phút phảỉ vớt rã và chõ vàò thạù nước đá lạnh ngàỳ.

  

• Xàò ráú đọt chơạỉ vớị tỏí

  Tỏì để ngủỳên tép đập đập rồỉ bóc vỏ, chờ đầư trên chảô nóng thì chô vàô đảỏ đềư. Đến khì tỏì có hương thơm thì chó rãư đọt chõạỉ vàó. Lúc nàý phảì để lửă hóặc nhỉệt độ lớn để rạủ không bị bầm.

  Nêm nếm gĩả vị gồm mũốí, đường và bột ngọt sạô chô vừâ ăn rồí tắt bếp, chỏ ráư xàơ rá đĩá. Sảũ khì chọ râù rạ đĩả thì rắc thêm tỉêụ chó thơm.